Château les Miaudoux - Qui sommes-nous

Château les Miaudoux - Les grands vins de Saussignac

Qui sommes-nous

Gérard et Nathalie Cuisset s’installent au Château les Miaudoux en 1986. Planté en densité élevée, le vignoble se situe sur les coteaux ensoleillés de l’aire d’appellation de Saussignac.

Ils portent une attention particulière à l’environnement car ils ont fait le choix de reconvertir leur vignoble à l’agriculture biologique.

Depuis leur installation, tous leurs efforts se sont dirigés vers l’élaboration de vins d’exception; cela passe d’abord par :

* la maîtrise de la culture de la vigne : travail du sol, culture biologique

* des rendements limités : ébourgeonnage, vendange en vert

* une récolte et une sélection des raisins par effeuillage, vendanges à la main et tris

Au moment de la vinification, notre terroir donne naissance à des vins originaux et authentiques, dont la typicité et la qualité se remarquent.

* pour le Sec, Rosé et Moelleux : macération pelliculaire, maîtrise de la température, élevage sur lie fine.

* cuvées fût de chêne : récolte des raisins à haute maturité et sélection de la vendange en fonction de son aptitude au vieillissement, élevage en fûts neufs durant 10 mois pour les secs et 12 mois pour les rouges.

* Saussignac : vendange manuelle par tris successifs afin de cueillir le meilleur botrytis, fermentation et élevage en barrique durant 16 à 18 mois, renouvelés par tiers.

Petite leçon de conduite du cheval de trait sur la propriété

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Travail au cheval Miaudoux

Lisa et Philippe mènent le cheval pour la première fois dans une parcelle du Chateau les Miaudoux

Une cuvée "Inspiration" 2009 sans soufres ajoutés

Contre les maux de tête

En septembre 2011, nous avons mis en bouteille un vin que nous n'avions jamais osé faire auparavant : Un vin de Bergerac rouge vieilli en fûts de chêne, sans aucun ajout de sulfites au long de sa fermentation, ni de son élevage.

Outre le fait qu'il ne fasse pas mal à la tête, apprécierez son incomparable rondeur en bouche. C'est une explosion de saveurs, sans la dureté et le côté asséchant du soufre.

Bref, l'"Inspiration des Miaudoux" va réconcilier pas mal de monde avec le vin rouge, notamment les femmes.

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Grand changement de présentation

Les bouteilles du Château les Miaudoux, ont revêtu cette année en mars une nouvelle collection d'étiquettes pleines d'originalité et de symboliques.

Un soleil pour les éléments naturels avec lesquels le vigneron doit travailler. Le raisin, pour représenter le choix du cépage et les savoirs faire. La flûtiste symbolise l'inspiration artistique, la passion la fête et le raffinement.

Avec ce changement d'apparence, nous poursuivons notre conversion à l'agriculture biologique. Il nous a semblé important après avoir radicalement changé de méthodes culturales pour adopter le respect de la nature, de marquer une rupture avec les codes traditionnels de l'étiquetage des vins. Cette nouvelle étiquette pour montrer sans pudeur notre différence, notre passion, notre combat.

Général Agricole de Paris 2011

Cette année 2011, le concours général agricole de Paris récompense le Saussignac 2008 d'une médaille d'argent.

Salon des Vins "Millésime Bio" 2011

Cette année 2011, le challenge millésime bio a décoré une foi de plus un Saussignac. Le millésime 2008 recoit pour sa finesse une médaille d'argent.

Salon des Vins "Millésime Bio" 2010

C'est avec fierté que nous avons eu le bonheur de recevoir la médaille d'or "mention spéciale" au salon "Millésime bio" de Montpellier pour décorer le liquoreux SAUSSIGNAC 2006 de notre domaine.

Interviews de L'heureux viticulteur sur millesime-bio.com :

Est-ce la première fois que vous au concours Challenge Millésime Bio ?

Pouvez-vousnous expliquer vos intentions lorsque vous avez élaboré votre vin, etpourquoi selon vous il méritait vraiment de concourir et d’obtenir unemédaille ?

Château Miaudoux, Saussignac 2006 (AOC Saussignac) n° de stand Millésime Bio : 3

Oui,c’ est la première fois que je participe au concours de Millésime Biocar 2006 est notre premier millésime en agriculture biologique.

Lorsquenous élaborons le Saussignac, nous recherchons beaucoup de finesse etde douceur dans notre liquoreux mais, en même temps, de la force et dela puissance car il doit vieillir et se bonifier au fil du temps. Cevin est le fruit du travail des vignerons de Saussignac qui depuis 1990ont collectivement cherché à produire un grand vin. Pour cela, nousavons croisé nos expériences de vignerons et de vinificateurs au traversdes dégustations de chaque millésime, ensuite, nous avons aussi modifiénotre décret d’appellation de manière à ce que notre vin soitidentifiable facilement par le consommateur et pour finir, notrerecherche de qualité nous a menés vers le vin bio et notre appellationcompte plus de 50 % de vignerons convertis à l’agriculture biologique.Le Saussignac est un vin de fêtes, il se doit d’être bien habillé pourles grands moments.

Superficie et Encépagements :

13 Ha de Blanc :

4 Ha de Sauvignon

8 Ha de Sémillon

1 Ha de Muscadelle

13 Ha de Rouge :

8 Ha de Merlot

4 Ha de Cabernet Franc

1 Ha de Cabernet Sauvignon

Adresse :

Nathalie et Gérard CUISSET

Les Miaudoux